Borrel
De lekkerste happen!!
Bittergarnituur Hollands
(vanaf 20 personen)
- Plateau met ossenworst, leverworst, grillworst en gekookte worst
- Boeren jong belegen kaas en old Amsterdam met mini-augurk, piccalilly, uien en mosterd
- Bitterballen en mini snacks met dipsauzen
- Gemarineerde olijven
- Noten en zoute pepsels
Brasserie populair
- Gevuld eitje new style
- Wrap roomkaas, gerookte zalm rucola
- Rroggebroodje met haring en uitjes
- Spiesje van mozzarella, tomaat en olijf
- Puntje belegen kaas met chorizo en olijf
- Yakitori spiesje
- Wrapje met carpaccio, pesto en Parmezaan
Brasserie de luxe
- Gemarineerde champignons in bacon
- Canape met gerookte eendenborst met cranberry compote
- Roggebroodje met rode bietsalade en haring
- Rouleau van gerookte zalm, met een mousse van geitenkaas
- Tartaar van gerookte zalm met een schuim van komkommer
- Parmaham roosje met meloenbolletje en frambozen saus
- Steak tartaar met truffelmayonaise en gerookte amandelen
Amuse hapjes (geserveerd in trendy bakjes en schaaltjes)
- Thaise kip met avocado mayonaise op een kruidensalsa
- Oosterse noedels met bosui, koriander en in limoen gemarineerde kip
- Tonijnspiesje met citroendip en gepofte sesam
- Gerookte runder ribey met truffel mayonaise
- Bonbon van gerookte zalm en jonge geitenkaas
- Mini salade van ossenhaas, roseval aardappeltjes, cremé fraîche en bieslook
- Soepje van rode paprika met een schuim van gepofte knoflook(koud)
- Rode mul met een pittige kruidenrisotto en gebakken spinazie
Crostini’s geroosterd stokbrood voorzien van tapenade of kruidenboter o.a. belegd met:
- Carpaccio met pesto en Parmezaan
- Roomkaas met zalm en rucola
- Rauwe ham balsamico
- Mozzarella met tomaat en pijnboompitjes
- Makreel mousse
Zonnestraal populair
- Bitterballen
- Mini bamihap,
- Mini nasihap
- Kipnuggets
- Van Dobben Bitterballen
- Kaasstengeltjes
- Vlammetjes
